-
Ваша корзина пуста!
Клейковина, по-другому глютен, представляет собой группу протеинов, которые содержатся в муке, вернее, в пшенице, из которой она произведена. Это немаловажная составляющая, с помощью которой определяется качество хлебопекарной муки. Она, в первую очередь, говорит об эластичности теста, получаемого в ходе смешивания муки с водой, а также устанавливает одну из самых основных характеристик качества муки.
На сегодняшний день можно разными способами определять клейковину. Самый простой и в то же время неточный — это замес теста, его промывание и приближенное выяснение качества клейковины по ее внешнему облику, оттенку, консистенции и упругости. Но это, к сожалению, не гарантирует максимально точный результат. Четко определить качество можно исключительно посредством хорошего высокотехнологичного устройства, созданного именно для решения этой задачи.
Агрегаты для выяснения качества клейковины, представленные вашему вниманию в каталоге ООО «ХимСтатус Украина», дают возможность четко выяснить категорию качества клейковины при разрешении спорных моментов, появляющихся в результате исследования, параметры которого расположены на стыке двух категорий. Кроме того, такими устройствами можно верно оценить достаточно слабую клейковину. Эта процедура целиком автоматизирована, а также имеет опцию внутренней диагностики, благодаря чему исключается настройка устройства на протяжении всего времени использования.
В ООО «ХимСтатус Украина» вы сможете подобрать и заказать разнообразное оборудование для измерения клейковины, а также других параметров: устройства для измерения протеина, клетчатки, качества хлебопекарной муки и многие другие.