Пищевые добавки

Под пищевыми добавками подразумеваются особые вещества, произведенные в процессе естественных природных либо химических соединений. Они получили свое название благодаря тому, что их не употребляют в качестве самостоятельного продукта питания, а только додают в пищевые продукты с целью придать им определенных свойств. Добавление пищевых добавок позволяет придать продуктам нужных свойств, например, цвета, запаха, вкуса, более продолжительного срока хранения.

Виды пищевых добавок и их применение

Все пищевые добавки подразделяются на такие виды:

• пищевые красители. Применяются в большинстве в пищевой промышленности с целью восстановления естественной окраски продуктов, которые утратили ее при технологических процессах, а также для придания цвета продуктам, изначально бывшим бесцветными. Делятся на натуральные и синтетические;

• консерванты. Предназначены для увеличения срока годности пищевых продуктов. Бывают натуральными и синтетическими. Самые распространенные консерванты – это этиловый спирт и хлорид натрия;

• антиокислители. Препятствуют расщеплению жиров в пищевых продуктах. Помогают сберечь фрукты и овощи от потемнения из-за окисления, продлить период ферментации вина и прочих напитков;

• загустители. Используются с целью стабилизации структуры продуктов. С их помощью можно получить продукты, имеющие желаемую консистенцию. В пищевой промышленности применяются лишь натуральные загустители, встречающиеся в природе, среди которых пектин и желатин;

• эмульгаторы. Применяются для создания необходимой вязкости и пластичности. Увеличивают срок годности хлебобулочных и кондитерских изделий;

• усилители вкуса. Добавляют нуклеотидов искусственным путем. К самым распространенным усилителям вкуса относятся ванилин, глютамат и мальтол.

Купить пищевые добавки с доставкой

ООО «ХИМСТАТУС УКРАИНА» предлагает огромный ассортимент пищевых добавок, купить которые можно оптом и в розницу по привлекательной цене. Все пищевые добавки имеют свидетельства, подтверждающие безопасность их использования. У нас вы также найдете широкий ассортимент питательных сред. Покупая продукцию у нас, вы получите гарантированное качество и подробную инструкцию, где указаны области ее применения. Возможна доставка по Украине автотранспортными компаниями.

Получить детальную информацию о пищевых добавках вы можете по номеру +380-57-780-48-63.